Ostin liikaa omenoita ja isäntä heti innoissaan minulle että "omenapiirakkaa!!!" No pitihän sitä sitten tehdä mutta halusin tehdä jotain ihan erilaista kuin ennen.

Ohje on muokattu kinuskikissan ohjeesta.

Pohja :

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

voista ja sokerista vaahto johon lisätään munat sekä jauhot joihin sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma.

kiisseli:

vajaa 1 dl perunajauhoja
4 rkl sokeria
5 dl maitoa
1 keltuainen
1 vaniljatanko
200 g maustamatonta tuorejuustoa johon sekoitettu 2tl vaniljasokeria sekä 3 rkl normaalia hienoa sokeria
1 kananmuna

Lisäksi:

Omenoita n 4 kpl, sokeria ja kanelia.

Sekoita perunajauhot sekä sokeri kattilassa. Lisää puoli litraa maitoa sekä vaniljatanko joka on halkaistu ja siemenet raaputettu mukaan. Kiehauta kunnes kiisseli saostuu.

Ota kiisseli pois liedeltä ja poista vaniljatanko

Lisää 1 keltuainen kokoajan vatkaten sekä pehmennetty tuorejuusto johon on sekoitettu sokerit sekä yksi muna.

Kuori ja pilko omenat ja lisää sokeria ja kanelia maun mukaan. Levitä omenat piirakan päälle ja painele hiukan.

Jos haluat voit ottaa vähän kiisseliä sivuun ja laittaa sitä piirakan päälle.

Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.